461

يوســف العنزي ومحمد علي ومحمد بوعركي مركز أبحاث البيئة والعلوم الحياتية - معـهد الكويت للأبحاث العلمية في السنوات الأخيرة، ارتفع الطلب على المأكولات البحرية على مستوى العالم، مدفوعا بتزايد عدد الســكان، وزيادة وعي المســتهلكين بالفوائد الصحية، وتفضيل مصادر البروتين التي تعتبر أكثر استدامة بيئيا بدلا من صيد الأسماك مــن بيئتها الطبيعية. واســتجابة لهذا الطلب، برزت تربيــة الأحياء المائية كلاعب حاسم في ضمان إمدادات ثابتة من المأكولات البحرية مع تقليل التأثير السلبي على الأسماك في بيئتها الطبيعية. أحد المرشحين الواعدين في مجال تربية Rachy� الأحياء المائية هو سمكة السّكن ( )، وهو نوع من centron canadum الأسماك سريع النمو وقابل للتكيف مع القدرة على المساهمة في مشهد إنتاج المأكولات البحرية المســتدام. اسمها . cobia الشائع باللغة الإنجليزية هو سمكة السّكن التي يشار إليها بأسماء مثل الكنعد الأسود، أو سمك الليمون، أو لينغ، هي نوع من الأسماك البحرية التــي تعيش في المياه الدافئة وتنتمي ، وتشتهر Rachycentridae إلى عائلة سمكة السّكن بمظهرها المميز، الذي يتميز بجسم أملس وشريط جانبي داكن ورأس عريض. هذه الحيوانات المفترسة آكلة اللحوم هي مغذيات شرهة، قادرة على اســتهلاك مجموعة متنوعة من الفرائس، بما في ذلك الأسماك والقشريات استزراع سمكة السّكن: رعاية الإنتاج المستدام للأطعمة البحرية والحبار. وقد أدت قدرتها على التكيف مــع البيئات المختلفــة، ومعدل نموها السريع، ولحمها عالي الجودة إلى زيادة الاهتمام باستزراعها. مميزات استزراع سمكة السّكن - النمو السريع: من المزايا الرئيسية 1 لتربية سمكة السّكن هو معدل نموها الســريع. يمكن أن تصل إلى حجم السوق خلال فترة قصيرة نسبيًا، عادةً شــهرًا، اعتمادًا 18 إلى 12 حوالي على الظــروف الزراعية المحددة وممارســات الإدارة. ولا يســمح هذا النمو الســريع بالإنتاج الفعال فحسب، بل يقلل أيضًا من الضغط على استهلاك الأسماك بصيدها من بيئتها الطبيعية. - لحم عالي الجودة: تتميز سمكة السّكن 2 بلحمها الأبيض المتقشــر ذو النكهة الخفيفة التي تنال إعجاب مجموعة واسعة من المستهلكين. الطبيعة المتنوعة للحوم ســمكة السّكن تجعلها مناسبة لمختلف تطبيقات الطهي، من الساشيمي والسوشي إلى القلي والشوي. - القدرة على التكيف: تظهر سمكة السّكن 3 درجة عالية من القدرة على التكيف مع أنظمة الاستزراع المختلفة، بما في ذلك الأقفاص البحرية، وأنظمة إعادة التدوير الأرضية، وأنظمة الاستزراع المائي المتكاملة متعددة التغذية. هذه القدرة على التكيف تجعل سمكة السّكن مناسبة تمامًا لمجموعة متنوعة من عمليات الاستزراع المائي، وتتكيف مع الظروف البيئية المختلفة وأساليب الاستزراع المختلفة. - الاستدامة: تتمتع تربية سمكة السّكن 4 بالقدرة على تقليل الضغط على استهلاك اللحوم السمكية المعتمدة على الصيد ) NOAA Fisheries مزرعة سمك السكن (المصدر: 38 2023 ) - اكتوبر 461 العدد ( الجمعيةالكويتيةلحمايةالبيئة أبحاث علمية