467

2024 - أبريل 43 - السنة 467 - العدد 25 الجمعية الكويتية لحماية البيئة أطعمة أم دواء؟ تصنف بعــــض البلــــدان المكملات الغذائيــة بوصفها أطعمة بديلة، بينما تصنفهــــا الـــدول الأخـــرى بوصفهــا دواء، أو منتج صحي طبيعي، وبســبب الانشــغال الدائـــم فـي العمل والإقبال الدائـم علـــى تنـــاول الأطعمة الجاهزة والوجبات السـريعة أصبـــح اهتمام الناس بنوعية طعامهم الذي يتناولونــه مــن الأمور الثانويـة لدى الكثيرين. ومن هنـــا بـــرزت أهميـــة تعاطي المكملات الغذائية: وتُقســـم المكمـــلات الغذائية إلى: مكمــ ت الفيتامينــات والمعــادن تشـــــمل الفيتامينات والمـعــــادن الأحـاديـــة، أو مجمـــوعــــة مـــن المعــادن والمنتــشــــــر الآن هــــو مـــا يُســـمى بمتعدد الفيتامينات ) وهو الأوســــع انتشارًا والذي يأتــي Multivitamins( بالعـــــادة شامـــــً لكلّ مـــــن الفيتـامينــــات والمعـــادن الضـروريـــة لصحـــــة الجسم، ولكـــن لا يجب اعتبارها بديلًً جيـــــدًا عـــــن اختيــاراتنــــا الغذائية، وقـــــد أثبتت الدراســـــات أن تناول المكمل الغذائــي متعدد الفيتامينات يعــزز الامتصاص في الجســم بشــكل أفضل مــن تناولها بشكل أحادي. والفيتامين مركب عضـــــوي يحتاجه الكائن الحــي بوصفه مغذيًا حيويًــا بكميات محدودة. والفيتامــــين لا يمكن تصنيعـــــه بكميــــــات كافيـــة بواسطة جســـم الكائن الحي، وإنما يتم الحصول عليه مــــن الأطعمة الموجــودة بالنظام الغذائي، يحتــاج البشــر إلى حوالي ثلاثة عشر نوعًا من الفيتامينات في نظامهم الغذائي. المعادن العناصــر الكيميائيــة الخارجيــــــة الـتــــــي لا غنــــى عنهـــــا للحياة والتي تمثل أربعة معــادن وهي: الكربون، والهيدروجيــن، والأكســــجين، والنيتروجيــن ــــ وهــي: ضرورية للحياة وموجودة في الطعام والشراب. تتم تلبيـــة الحاجــــة إلــــى النيتروجين من خلال المتطلبات المحددة للبروتيــن، والذي يتكون من الأحمــاض الأمينية المحتوية علــى النيتروجــين. والمعـــادن الغــذائـيـــــة الأســـاســــية الأخـــــــرى للإنسان، المدرجة بالترتيـــب حســب الكمية المطلوبــة أن تكــون فــي الحصــة الغذائيــة الموصى بها هي البوتاســيوم والكلـــــور، والصوديوم، والكالســــيوم، والفسـفور، والمغنيزيـــــوم، والحديــد والزنك، والنحاس، واليود والكروم، والموليبدينوم، السيلينيوم، والكوبالت. المكملات العشبية والنباتية منتجات مصنوعة من النباتات، أو الأجزاء النباتية، أو المستخلصات النباتية لأغراض طبية، وتحتوي على واحد أو أكثــر من المكونات المخصصــة لتكملة النظام الغذائي. ���� ������ ����� 467.indd 25 6/4/24 6:17 PM