Page 37 - 332

37
البرتقال مع الغذاء المحتوي على مادة
أن �ستفادة، علما ب�الحديد لزيادة ال
س مفعول البرتقال �شاي يعاك�شروب ال �م
ص الحديد(.�صا �أي يقلل من امت�)
سم �أن الحديد يختزن في الج لًونظرا
أن � سراف في تناوله يمكن�إإن ال�ف
أن تراكمه صحية؛ ل� شكالت�سبب م �ي
إنتاج � إلى� ؤدي�ضاء ي�أعسجة وال�أنفي ال
ضة لكثير �سم عر�شقوق حرة تجعل الج�
أن تراكم � ض. كما لوحظ�أمرا من ال
ض �سبب مر�سجة ي�أنالحديد في ال
ض الحديد �أي �فرط التلون، وهو يتعلق ب
شكلة �سبب تليف الكبد. وتكمن م�وي
سبة الحديد على القيمة �الزيادة في ن
أن � سان في�إنسم ال�الطبيعية في ج
سب في الخاليا الكبدية ثم � الحديد يتر
إلى � ًؤديا �سب الكولجين الكبدي م�يتر
سيجي �حدوث تليف كبدي والتهاب ن
أنه يثبط الثرومبين الذي � ليفي، كما
إلى � يحث على تحويل الفيبرينوجين
فيبرين وبالتالي يوقف عملية التجلط.
سة�نتائج الدرا
شرب �سة تلوث مياه ال�ظهر هذه الدراُت
سام على �أثره ال�صر الحديد و�بعن
سان، وقد تم عمل تحليل كيميائي �إنال
شرب التي تم جمعها من �لعينات مياه ال
صادرها المختلفة )مياه نهر النيل- �م
ضافة �إصنابير( بال �آبار- مياه المياه ال
صر الحديد على �إلى تقييم ميداني لعن�
شفيات �ست�ض الم�ضى الكبد ببع�ض مر�بع
ستوى �ض م�إن تخفي�شحوم. لذا ف� شكل� خزن الجلوكوز على
سم. �شحوم المخزونة في الج�ستوى ال� مًضا�أي� ض�سكر يخف�ال
أن سترول في الدم؛ ل�ستوى الكول�ض م�- يخف 3
سترول �سد الكولي�أك�سدة تمنع ت�أك ضادة ل�أثيراته الم�ت
سه يزيد �شرايين، وفي الوقت نف� ضار في ال�ال
ساعد على �سترول النافع الذي ي �ستويات الكول�م
شرايين.�صفائح الدهنية من جدران ال �إزالة ال �
إنه معطل طبيعي � ضغط الدم؛ حيث� ض�ساعد في تخفي�- ي 4
ضغط الدم.� سبب ارتفاع �إنزيم الذي تفرزه الكلية والذي ي ل
سمم الغذائي �ساعد على الوقاية من الت�- ي 5
ضارة �إنه يمنع نمو البكتريا ال� البكتيري؛ حيث
أمعاء پ ساعد على نمو البكتريا النافعة في ال�وي
أظهرت � المختلفة )عينات الدم(، وقد
سبة �أن قيم الحديد عالية بالن� النتائج
ص الذين يعتمدون على مياه �شخا�أ ل
ص الذين يعتمدون �شخا�أآبار عن الال
سطحية، �شرب ال�على محطات مياه ال
أثيرات المختلفة على �ض الت�مما له بع
ص�شخا�أؤلء ال�صحية له�الناحية ال
إلى � )تليف بالكبد(. وقد يعزي ذلك
صر الحديد �سبة لتحليل عن �التوافق بالن
سة.�لينات المياه والدم بمنطقة الدرا
إيجابية بين أكدت هذه العالقة ال�وقد ت
سبته �شرب ون�سبة الحديد في مياه ال�ن
ضى تليف الكبد بالتطبيق �في دم مر
على عدد من جرذان التجارب، تم
ًضر بديال طبيعيا�أخشاي ال�ستخدام ال�ا
وفعال لنزع الزيادة في ًآمنا� ًصاديا�اقت
إلى � ضافة�إالحديد وتقليل تركيزه، بال
أنه � أثيرات جانبية، كما�ست له ت�أنه لي�
سدة؛ حيث �أكضادات ال�يحتوي على م
أن ض؛ ل �أيسريع عملية ال�ساعد على ت�ي
ساعد الكبد �سدة ي�أك ضاد ل �أثيره الم�ت
أكثر فعالية.� شكل�أداء وظيفته ب� على
إلى � سيم فئران التجارب�وقد تم تق
ثالث مجموعات وكانت المجموعة
ضابطة، وتم عمل مقارنة بين � أولىال
أكباد جرذان المجموعات � عينات
ستوباثولوجي، �الثالث من الجانب اله
سبة الحديد على جهاز �س ن �وكذلك قيا
أن هناك � ضح�ص الذري، وات�صا�المت
سيجي وكذلك � في التركيب النًتغييرا
سب الحديد في المجموعة الثانية �ن
ضابطة، �أولى البالمقارنة بالمجموعة ال
ضر �أخشاي ال �ستخدام ال�أن ا� ووجد
سبة �ض ن�إلى انخفا� أدى� كعادة طبيعية
تركيز الحديد في المجموعة الثالثة التي
ضوح في �ستخدم فيها، وظهر هذا بو�ا
سجة وذلك بالمقارنة �أنعينات الدم وال
ستخدم فيها پ�بالمجموعة الثانية غير الم
اإلسراف في تناول
الحديد.. يؤدي إلى
إنتاج شقوق حرة..
تجعل الجسم عرضة
لكثير من األمراض
2013( - يناير 332العدد )
الجمعية الكويتيه لحماية البيئة البيئة
سب في الخاليا الكبدية �أن الحديد يتر� سان في�إنسم ال�سبة الحديد على القيمة الطبيعية في ج�شكلة الزيادة في ن�تكمن م
سيجي ليفي�إلى حدوث تليف كبدي والتهاب ن� ًؤديا�سب الكولجين الكبدي م �ثم يتر